畑の恵みを、
伝統の技で。
日光連山の恵みを受けた壬生町の豊かな大地。
江戸時代から壬生の地で親しまれてきた野菜の食文化を大切に、
この地で培った漬物づくりの技とこだわりを、
真心とともにお届けします。
素材が原点、香りや食感、本来のおいしさを大切に。
手を加えすぎず、手間は惜しまない。
みぶのすがのは、そんな商品づくりを続けています。
「みぶのすがの」３つのこだわり
国産原料
壬生の野菜の食文化を背景に、厳選した国産原料を使用しております。野菜は指定農場において厳格な管理体制のもと栽培されています。
新鮮な野菜の美味しさをお客様の食卓へお届けするため、土作りから一貫したシステムによって、こだわりを持って栽培に取り組んでいます。
調味への
こだわり
使用する食品添加物に独自の基準を設け、素材そのものの味わいを大切にした商品づくりを行っています。
野菜本来のおいしさを引き立てるため、一つひとつ吟味された調味資材を使用しております。
素材を
活かす製法
野菜の風味を活かすために、FSSC 22000認証を取得した工場で原料の受け入れから漬け込み、製品化までを自社で一貫管理。
昔ながらの漬け込み方法を大切にしながら、各工程の衛生と品質を確認し、安定したおいしさと安心をお届けしています。
「みぶのすがの」３つの約束
１．食の基盤となる農業を守るためにも国産原料で製造します。
日本の農業と生産者の営みを大切にし、野菜は国産原料にこだわっています。素材の鮮度と持ち味を生かし、安心とおいしさをお届けします。
２．生産者の皆さまと共に野菜の生育状況を把握します。
生産者の皆さまと日頃から対話を重ね、野菜の生育状況や品質を丁寧に確認しています。畑で育つ野菜の状態を共有しながら、素材の持ち味を生かした商品づくりに取り組んでいます。
３．使用する添加物に基準を設け、素材の持ち味を活かした商品を提供します。
素材そのものの味わいを楽しんでいただくため、使用する添加物に独自の基準を設け、調味資材を一つひとつ吟味しています。野菜本来の風味を大切にし、大切な方への贈り物にもふさわしい、上品で味わい深い商品づくりを続けてまいります。